WINO po POLSKU.

SPOT – Poznań – sobota rano (tj. 11:00, czyli wczesny poranek 😉  Sala powolutku się wypełnia. Zajmuję miejsce. Wokół mnóstwo znajomych twarzy. Kazimierz Dębicki, sommelier SPOT wita przybyłych i przedstawia prowadzącego degustację tego dnia. Naczelny Magazynu Wino – Tomasz Prange Barczyński – wprowadza nas w świat polskiego winiarstwa dawniej (historyczne mamy wielowiekowe tradycje w tej dziedzinie) i dziś. 1,5h doskonałego wykładu, wypełnionego wiedzą przekazaną w sposób tak lekki i przystępny, że trudno lepiej to sobie wyobrazić.

10304442_10152386223797173_4829774153594756925_n

Pod koniec wszyscy już nieco zniecierpliwieni czekają na degustację, która przynosi bardzo pozytywne zaskoczenia dla początkujących z polskim winem, a wśród nieco bardziej wtajemniczonych potwierdza jego dobry kierunek. I tak czołówka polskich producentów (przybyłych osobiście) przedstawia i prezentuje swoje wina, opowiada o historii winnic. Nie brakuje trudnych tematów, związanych zwłaszcza z polskimi przepisami prawnymi, trudnościami w lokacji winnic, stosach dokumentów, które trzeba wypełnić by sprzedawać wino itd. Podobno wiele się zmieniło – na lepsze. Ale urzędnicy nadal się uczą jak obsługiwać winiarzy od strony formalno-prawnej, a błędów i nieporozumień wciąż nie brakuje. Chociaż nikt już nie nakazuje myć winogron przed winifikacją (ach ten kochany SANEPID!).

1013585_676607022386313_506354021140289824_n

Na warsztacie wypluliśmy kilkanaście polskich win w różnych stylach. Jedno można powiedzieć o polskim winie na pewno – główne zadanie winiarza jest podobne jak w Niemczech. Chodzi o balans cukru i kwasowości. Gdy to udaje się osiągnąć mamy przyzwoite butelki. I wielu takich właśnie win próbowaliśmy. Bardzo wysoka kwasowość równoważona równie potężnym poziomem słodyczy.

Z chęcią po raz kolejny degustowałem polskie wina. Moja czołówka tego dnia to absolutnie Riesling 2012 Pałacu Mierzęcin, Zweigelt Blanc de Noir 2013 Winnicy Miłosz, Grünberg Pinot Noir 2012 Winnicy Miłosz i Sibemus 2013 Płochockich.

Brawa i oklaski dla SPOT, Magazynu Wino, Polskich Winiarzy (i Serowarów bo również uczestniczyli w spotkaniu). Gratuluję wszystkim zaangażowanym w sukces tego wydarzenia!

1508504_10152386224022173_1018877591759438167_n

Szerszą relację znajdziecie wkrótce na Winicjatywie.
Słuchałem i degustaowałem na zaproszenie Restauracji SPOT.
Zdjęcia pobrano z profilu FB SPOT (by FOTOAKTYWNE)
Organizatorom dziękuję i życzę sukcesów w kolejnych odsłonach tego wydarzenia!
Reklamy