Archiwa kategorii: ostrygi

30-60 PLN, BIAŁE, białe wytrawne, czerwiec 2013, do kieliszka, dorsz, kuchnia tajska/indyjska, NAJBARDZIEJ POLECANE, Niemcy, ostrygi, owoce morza, pikantność, PROJECT RIESLING, Rheinhessen, ryby, SZYBKA BUTELKA, WINO MIESIĄCA, zrównoważone, ŚWIETNY STOSUNEK JAKOŚĆ/CENA

2012 GUNDERLOCH RIESLING TROCKEN

Przypięto mu etykietę „podstawowe”. To bazowy riesling w 100% produkowany z własnych gron przez Agnes i Fritza Hasselbach. W rzeczywistości przerasta o klasę niejedno village, a nawet erste lage. To solidne wino, z intensywnym nosem, lekko oleiste, z kwasowością wyczuwalną już w nosie, ale jednocześnie ładnie zaokrągloną w ustach. W zapachu jest tu mnóstwo cytrusów, ale i brzoskwini, niedojrzałego ananasa, marakui. W smaku pojawiają się nuty skaliste, cytrus równie potężny, jest wyraźna skórka pomarańczowa i grejpfrutowa, a w końcówce wyraźna ziołowość (choć nie nadmiernie intensywna). W tym wszystkim odnajdziemy jakiś niuans cukru resztkowego, choć wino jest arcywytrawne.  Cóż – po wczorajszej porażce z Laroche Chablis 2011 (płytkie, mdłe, nudne, z wycofaną kwasowością – dążącą wręcz do stylu off-dry), ten uczciwie zrobiony riesling jest prawdziwym ukojeniem mojego podniebienia. Poniżej 50pln to właściwie zakup obowiązkowy. Więcej o winach Gunderloch znajdziecie tutaj i na Winicjatywie.

Gunderloch-Riesling-Trocken

Gunderloch Riesling Trocken 2012
region: Hesja Nadreńska, Niemcy
typ: białe, wytrawne, młode
szczep: riesling 100%
cena: ok. 46-49pln
dostępność: wkrótce… (szukajcie w FOODWINE, Winach Szlachetnych i dobrych sklepach z winami w W-wie i Krakowie).
OCENA: 4/5 SOW 4,0

wino z własnego zakupu w winnicy

Reklama
30-60 PLN, 60-100 PLN, BIAŁE, białe wytrawne, Frankonia, NAJBARDZIEJ POLECANE, Niemcy, ostrygi, owoce morza, PROJECT RIESLING, szparagi, ŚWIETNY STOSUNEK JAKOŚĆ/CENA

FÜRST RIESLING PUR MINERAL 2012

DE-RI-0009-11p

Opowieść będzie krótka – to jeden z najlepszych rieslingów [w klasyfikacji poniżej Erste Lage = Premier Cru] jakie piłem, nie tylko podczas naszej niemieckiej wyprawy, ale w całym moim życiu. Czysty, chłodny, wręcz skalisty, o aromatach górskiego potoku i tatrzańskiej jaskini, czyli nutach mokrego wapienia (POWAŻNIE!). W tle delikatnie i nieśmiało majaczą cytrusy i biała brzoskwinia. W ustach jest przeszywający, tnie po zębach i języku niczym żyletka. Znów ta niezwykła czystość i bardzo wysoka kwasowość. Dalej wapień, żelazo i granit skropione cytryną. W tle ponownie błąka się niewyraźny grejpfrut i dojrzały ananas, obleczone w pomarańczową skórkę. W bardzo długim finiszu pojawia się nuta ziołowa. Jest jeszcze młody i nie pokazuje pełni swoich możliwości, ale już ociera się o doskonałość. Mineralny – I TO JESZCZE JAK. A to tylko podstawowy riesling z ręki Paula i Sebastiana Fürstów!

To wino jest dokładnie takim, jakie Paul chce je zrobić. Podkreślał, że nie lubi nadmiernej tłustości i owocu w winie, a żeby osiągnąć mineralność najważniejsza jest ciężka praca w winnicy, niskie plony i odpowiednia gleba. On to wszystko ma. Wino jest świetne.

DSC_0213

Weingut Rudolf Fürst Riesling Pur Mineral 2012
region: Frankonia, Niemcy
dojrzewanie: wyłącznie stal
typ: młode, białe, bardzo wytrawne
potencjał dojrzewania: kilka lat
cena: ok. 70 pln (średnio na świecie, w Polsce niedostępny) za młode roczniki, w Niemczech ok. 11-15 euro. Starsze (2006-2007) często przekraczają w USA 100 pln
OCENA: 90+/100  

Wina próbowałem w winnicy, dzięki uprzejmości właściciela i winemakera – Paula Fürsta oraz po powrocie do Polski. Ostatnia butelka czeka na przyjaciół. Do Niemiec podróżowałem dzięki uprzejmości polskiego importera – Wina Szlachetne. Video relację z naszej podróży znajdziecie tutaj.