Archiwa kategorii: WINNE WTORKI

WINNE WTORKI – double the Corbières

Jak słusznie zauważył Kuba, ostatnio dużo pijam i piszę o południowej Francji. Nie dziwne zatem, że wybierając temat kolejnych Winnych Wtorków sięgnąłem po tamtejsze wina. W kieliszkach wszystkich wtorkowiczów pojawiła się apelacja Corbières, która słynie z solidnie zbudowanych, aromatycznych win, o licznych nutach ziół, przypraw i ziemi, co Francuzi nazywają garrigues. Niemal wszystkie powstające tu wina to kupaże, oparte zwykle w czerwieniach o carignan, grenache noir, syrah i mourvèdre, a w przypadku bieli – grenache blanc i gris, muscat, marsanne i macabeu. Pomimo, że to największa apelacja Langwedocji, produkująca ponad 40% win tego makroregionu, wcale nie jest szeroko dostępna w Polsce. Powinna być też tańsza, ale nie chcę dawać zaczynu do kolejnej dyskusji o złodziejskim marżowaniu. Za to przedstawię Wam 2 butelki w świetnych cenach, o fenomenalnej jakości. Pierwszego wina próbowałem wraz ze znajomymi – jago nagrodę w konkursie, drugie otrzymałem do degustacji i opisu od importera.

languedoc_map

Domaine Auzines Hautes Terres Corbières 2008

import: Deliwina 57,00 pln, dostępne w Encantado
SOW 4,0

ac147a50c63c6a6413c21da6b76dbacd03308aaf (1)

Wspaniały przykład klasyki regionu. Produkcja organiczna. Kupaż syrah 40%, grenache 40% i carignan 20%. Dużo ciemnego, dojrzałego owocu w nosie i ustach. Liczne nuty wędzone, trochę przypraw, sporo ziół (zwłaszcza tymianek i bazylia). W ustach solidnie zbudowane, o dość wysokim poziomie alkoholu, wyraźnej taninie (choć już nieźle ułożonej), dobrze wkomponowanej kwasowości. Butelka aż się prosi o czerwone mięso lub pikantne sery.

Domaine Sainte Croix Corbières ‘Le Fournas’ 2009

import: Deliwina 62,00 pln
SOW 5,0

Sainte_croix

Kolejny organiczny producent, wytwarzający naturalne cuda. Kupaż 30% carignan ze starych krzewów, 36% syrah, 34% grenach noir. Wyraziste, dojrzałe owoce (malina, wiśnia, czarna porzeczka), połączone z zapachem kwiatów (fiołek) oraz ziołami i przyprawami (papryka, szałwia, jałowiec). Mocno zbudowane, ale alkohol dobrze wtopiony, ładnie zbalansowany słodyczą, wyraźną (ale miękką i słodką) taniną. Bardzo długi finisz – najpierw owocowy, później wyraźnie ziołowy. Do kompletu kiełbasa jałowcowa, twarde sery żółte dojrzewające (np. cheddar) oraz intensywne miękkie. Do bigosu z dziczyzną też będzie idealne.

______________________________________________________

Inni degustowali:

Reklamy

Wtorkowej Ribery ciąg dalszy

Riberowych wątpliwości ciąg dalszy, ale kolejne etykiety przekonują, że czasem warto sięgnąć po tą apelację. Jako zakończenie wieczoru Bodegas Vitulia:

VITULIA JOVEN TINTO 2011
typ: czerwone, wytrawne, dość ciężkie
producent: Bodegas Vitulia
region: Ribera del Duero DO, Hiszpania
szczep: 100% tempranillo
dojrzewanie: brak beczki
importer: Wina Konesera
cena: 39,00 pln
OCENA: 4

Mocno zbudowane wino, z bardzo wyrazistym nosem. Na dzień dobry atakuje jogurtem jagodowym, potem pojawia się całe spektrum ciemnych owoców i ziołowo-korzenne zakończenie. W ustach idealnie konsekwentne i równie potężne, początkowo bardzo szorstkie, rozwija się i łagodnieje z czasem. Niezła kwasowość, która to wszystko trzyma w ryzach.

VITULIA CRIANZA 2009
typ: czerwone, wytrawne, ciężkie
producent: Bodegas Vitulia
region: Ribera del Duero DO, Hiszpania
szczep: 98% tempranillo, 2% merlot
dojrzewanie: 14m-cy beczki
importer: Wina Konesera
cena: 71,00 pln
OCENA: 4+

Tutaj z kolei dominuje dym i czekolada, z aromatami wędzonki, obleczone w drewniane posmaki runa leśnego oraz niuanse zwierzęce. W tle ziołowo-korzennie, balsamicznie. Czuć 14 m-cy beczki. Wino jest bardzo mocne i ciężkie, ale pokazuje wysoki poziom.

Cóż – Riberę pozostawiam fanatykom gatunku. To zwykle dobrej klasy wina, potężne i bardzo wyraziste. Mnie osobiście nieco męczą, ale rozumiem każdego, komu się taki styl podoba i wówczas po Vitulię i Doble R warto sięgnąć.

Winne Wtorki z Riberą del Duero

Zaproponowałem na dzisiejsze Winne Wtorki temat Ribery del Duero, bo chciałbym nieco bliżej przyjrzeć się tej przereklamowanej apelacji, do której wrócimy w osobnych rozważaniach. Jeszcze kilka lat temu kreowana na hiszpańską lokomotywę eksportu win, dziś wyprzedaje się w Biedronce po 14,99. Czym tak naprawdę Ribera miała zasłużyć na swoją sławę – tego chyba nie wie nikt. Można za to mieć pewność, że wciąż produkuje wina muskularne, przepakowane i wyraźnie owocowe. Nowy Świat, ale w centrum Hiszpanii. Zaczniemy jednak od pewnego młodziaka, który ma nieco więcej świeżości i dobry stosunek jakości do ceny!

DOBLE R JOVEN
typ: czerwone, młode, wytrawne, dość ciężkie
producent: Bodega San Mamés
region: Ribera del Duero DO, Hiszpania
szczep: 100% tempranillo
dojrzewanie: brak beczki
importer: Vinola
cena: 35,00 pln
OCENA: 4

Młodziak z Ribery o wyjątkowo nieujarzmionym charakterze. Dwa podejścia do tego wina i dwukrotnie pierwszy nos lekko zwierzęcy. Później ściółka leśna i dojrzałe owoce (jeżyna). Finalnie trochę konfitury malinowej i jogurtu jagodowego. W ustach dobrze zbudowane, z ładnie zaznaczoną kwasowością, nieźle grzejącym alkoholem, szorstką (acz niezbyt mocną) taniną. Aromaty nosa uzupełnia spora dawka pikantnych przypraw oraz ostrej żurawiny. Dość długie, pełne i harmonijne wino – aż nie chce się wierzyć, że nie spędziło nawet chwili w beczce.

A wieczorem spodziewajcie się recenzji jeszcze dwóch win z tegoż regionu!

Kuba sięgnał do swojej piwniczki

Ilona wybrała kawał mięsistej crianzy

Jongleur ma randkę z Banderasem

Mariusz pisze, że Ribera jednak jest dobra

Winne Wtorki – Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2004

Co za dużo to nie zdrowo – Brunello pija się tylko w wyjątkowych okolicznościach i na pewno nie przy dręczącym nos katarze. Zatem dziś małe wspomnienie butelki, która chyba odmieniła moje postrzeganie wina i na zawsze pozostanie niezapomniana wraz z niezwykłym libańskim Chateau Ksara – ale dziś będzie o Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2004

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

zdjęcia pobrano ze strony Azieda Agricola Casanova di Neri

Casanova di Neri to producent wina, uznanego przez Magazyn Wino, za najlepsze dostępne w Polsce w 2010 rokuBrunello di Montalcino 2004. Z kolei jedna z wcześniejszych etykiet – Tenuta Nuova z 2001 roku doceniona została przez amerykański magazyn winiarski Wine Spectator, trafiając na listę 100 najlepszych win dystrybuowanych na świecie. Casanova di Neri dzięki wyjątkowej jakości swoich produktów należy do grona najbardziej znanych producentów świata. Łączna powierzchnia winnic to ok. 55 hektarów. Winogrona zbiera się ręcznie od połowy września. Utrzymywana jest niska wydajność, na poziomie ok. 40hl z hektara, co pozwala tworzyć wina wyjątkowo ekstraktywne. Obok etykiet z logiem Azieda Agricola Casanova di Neri nie sposób przejść obojętnie!


Zatem zaprezentujmy – Brunello di Montalcino 2004 od Casanova di Neri!

Piękny, bardzo głęboki i intensywny kolor ciemnego rubinu. Dobra faktura, nadal dość duża połyskliwość. Łzy bardzo gęste, smukłe w ogromnej ilości, wskazujące na wysoki ekstrakt. W nosie atakuje intensywnością aromatów od samego początku. Ewoluuje i bardzo intensywnie rozwija się z czasem. Zdecydowanie wymaga dekantacji. Cała gama zapachów owocowych, przemysłowych i odzwierzęcych. Na początku pojawiają się śliwki i jagody. Później aceton, intensywny zapach skóry, spoconego siodła końskiego, piżma, słodkiego tytoniu, drzewa sandałowego, octu balsamicznego i gorzkiej czekolady. Z czasem aromaty lasu po deszczu, grzybów, zgaszonego aromatycznego cygara i dogasającego ogniska.

W ustach wybija się silna kwasowość, uzupełniona mocno rozgrzewającym (acz przyjemnym) alkoholem. Wszystko zamyka potężna taniczność (szorstka i dość agresywna, wino jest nadal młode). Ma już znamiona wielkości, ale potrzebuje czasu dla poskromienia natarczywości i nabrania szlachetnej subtelności. Finisz długi i przyjemny o posmaku owoców i suszu świątecznego.

Podsumowanie jest bardzo proste – to wino wybitne. Karton Brunello di Montalcino 2004 od Casanova di Neri powinien znaleźć się w każdej winiarskiej piwniczce. Bierzcie i pijcie, ale dopiero za kilka lat (będzie lepsze!) – dostępne na wina.pl

OCENA:  

Pozostali Winni Wtorkowicze:

1) Winniczek

2) Czerwone czy Białe

3) Sstarwines, Sstarwines 2

4) Środkowa Półka

Winny Wtorek z bąbelkami

Trochę czasu już minęło, ale poprzedni Winny Wtorek był naprawdę świetnym wydarzeniem. Spotkaliśmy się w całej Polsce wirtualnie, a w Poznaniu realnie w Pika Pika (pod egidą Winnych Poznania), wokół tematu tanich win musujących (do 50pln). Nie było zatem spektakularnych szampanów z najlepszych domów winiarskich, ale i tak mieliśmy w czym wybierać.

Łącznie otworzyliśmy 8 butelek, ale po raz pierwszy w historii tych spotkań trafiła się powtórka! Wybór padła na Jacob’s Creek w wydaniu musującym, który prezentował nawet znośny poziom i sporą świeżość, choć i tak przyćmiły go inne wina tego wieczoru!

Spektakularnym zwycięzcą (choć jednocześnie najbardziej kontrowersyjnym winem) okazały się bąble prosto z Nowej Zelandii. Mount Bluff Brut (@Marks&Spencer, 42pln) to kupaż ze zdecydowaną przewagą chardonnay, produkowany metodą tradycyjną i dojrzewający na osadzie. W kieliszku sporo aromatów piekarskich i orzechowych, a także lekko redukcyjnych. W ustach ładnie zachowana świeżość i owocowość, choć i tak dominował drożdżowy charakter. Nie było to z pewnością wino idealne, ale bardzo ciekawe i dobrze zrobione.

Spory entuzjazm wzbudził niedocenianych Schlumberger Gold, również produkowany metodą tradycyjną. Wino jest dość szeroko dostępne w marketach, a prezentuje przyzwoity poziom, dobrze łącząc świeżość z nieco dojrzałymi nutami. Do kompletu nieco podwyższony poziom cukru, wpływający na bardzo wysoką pijalność tego wina.

Swoje możliwości zaprezentowała także metod Charmat’a, czyli przeprowadzania wtórnej fermentacji w kadziach stalowych, pod postacią bardzo świeżego Brioso Prosecco Treviso. Ciekawostką był też Perlwein z Encantado, czyli moje ulubione wino do meczu! Półwytrawne, lekko musujące, delikatne i owocowe. W sam raz aby odwrócić uwagę od nieudanych wyczynów polskiej piłki nożnej!

Spotkanie było nadzwyczaj udane i już czekam na kolejne – wielką winiarską bitwę Navarry z Rioją!!! Spotykamy się 29.09 w MineWine, w poznańskiej Galerii Malta, aby sprawdzić, który region jest lepszy i porozmawiać o tym dlaczego. Zapraszam! A szczegóły znajdziecie na FB lub pisząc e-mail na winnipoznania@gmail.com

Natomiast pozostali na Winnych Wtorkach pili:

Ilona

Jongleur

Kuba

Tureckie wakacje!

To pierwsze takie wydarzenie w Poznaniu – już w przyszły wtorek (31 lipca) każdy chętny będzie miał możliwość spróbowania win przywiezionych prosto z TURCJI, a za wszystko odpowiedzialni są Winni Poznania i nasi przyjaciele!

Będziemy degustować 4 różne wina, a przy okazji łączyć je z serem i wędlinami. Spotykamy się w Encantado, o godzinie 19.00

Koszt uczestnictwa: 30pln/osoba

Zapisów możecie dokonać wysyłając maila na adres: winnipoznania+turcja@gmail.com
W mailu podamy szczegóły w jaki sposób można dokonać wpłaty.

Serdecznie zapraszamy!!!

pierwsza „otwarta” degustacja win tureckich w Poznaniu!