Archiwa tagu: polecane

Marks & Spencer SALE – z tej wyprzedaży wino poproszę!!

Czasami warto wybrać się na jakieś małe wyprzedaże. Nasza wizyta w jednej z poznańskich galerii zaowocowała odwiedzinami w Marks & Spencer. I chociaż szukaliśmy raczej nowych pozycji w outficie, to do domu przywieźliśmy butelkę wina! Nie miałem pojęcia, że ta brytyjska sieciówka odzieżowa (założona przez polskiego emigranta, żeby było ciekawiej!) prowadzi swoje delikatesy także w Poznaniu – w dodatku całkiem przyjemnie zaopatrzone. No i przede wszystkim – mają stoisko z winami!!! (prawdziwym potentatem są na rynku brytyjskim – z 30% udziałem w detalicznej sprzedaży win)

Pierwszy entuzjazm minął, oto co zastaliśmy na miejscu. Klika regałów niezbyt bogatych w ilości, ale dobrze wyselekcjonowanych win. Co to znaczy? Znajdziecie wina z większości istotnych regionów świata. Przeważa jednak Australia z Nową Zelandią i wina zamykane screw capem (nakrętką). Widać, że import idzie najpierw do UK a dopiero później trafia do Polski. Jest też sporo pozycji francuskich i hiszpańskich (dla purystów – te najczęściej posiadają korek), znajdzie się coś dla amatorów Ameryki Południowej, ale tylko tych niewybrednych. Ogólnie jest całkiem przyjemnie. Kolejne miłe zaskoczenie – ceny! Strategia niskich narzutów i ogromnych dostaw na centralny magazyn chyba się opłaca – wina europejskie kategorii DO, IGT i inne prostsze wynalazki z nowego świata znajdziemy od 16 zł za butelkę. Ceny kończą się na sumach 3-cyfrowych (głównie dla szampanów). Każdy zatem ma to, co tygryski lubią najbardziej!

Największy problem to tradycyjnie – jak na market przystało – obsługa. Na profesjonalne porady czy jakąkolwiek pomoc w wyborze win nie ma co liczyć. Całe szczęście, dla mniej wtajemniczonych butelki wyposażono w ustandaryzowane kontretykiety, wzbogacone o piktogramy ułatwiające komunikację flaszki z klientem. I brawa za to! W końcu, jako konsumenci nie mamy obowiązku być specjalistami branży winiarskiej! Marks & Spencer wyraźnie pokazuje, że zaprojektowanie etykiety przystępnej dla nabywcy jest rzeczą dziecinnie prostą. No chyba, że nie znamy angielskiego. No i upssssss – biorąc pod uwagę anglojęzyczne rozgadanie rodaków – jednak im te etykiety zupełnie nie wyszły :p

Finalnie udaliśmy się do domu z zakupem za kwotę 21 zł – australijskie chardonnay, które (zgodnie z treścią etykiety) miało być świeże i owocowe, acz muśnięte dębem w sposób nietłumiący jego rześkiej natury (należy rozumieć jako użycie wiórów z dębiny lub pali drewnianych w kadzi fermentacyjnej:)

No i co z tego wyszło zapytacie? To ja powiem krótko – brać, schłodzić i pić!!! Jedno z najlepszych win pod względem jakości do ceny jakie kiedykolwiek wpadły mi w ręce!

Nazwa: Burra Brook

Producent: Adelaide Wine Estates

Apelacja: brak

Region:  South Eastern Australia, Adelaide Hills

Szczep: chardonnay

Rocznik: 2010 (a schowany był =D – na przodzie 2009 stało!)

Cena: 21 PLN

Miejsce zakupu: Marks & Spencer C.H. Malta Poznań

Czytaj dalej Marks & Spencer SALE – z tej wyprzedaży wino poproszę!!

VINEXPO BORDEAUX 2011 – fotorelacja!!

Dzisiaj dzielę się z Wami szczególnym materiałem – zdjęcia z media corner największej winiarskiej imprezy targowej na świecie – VINEXPO 2011 prosto z francuskiego BORDEAUX!

Jak wiadomo targi dobiegają końca, warto więc zobaczyć, co działo się podczas tego święta przemysłu winiarskiego! Zapraszam serdecznie i miłego oglądania

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

oryginały znajdziecie tu

Katnook Estate Cabernet Sauvignon 2005 – australijski mocarz!

Nowy świat, stary świat… Dwa pojęcia, które do niedawna określały wino i z góry klasyfikowały na konkretnej półce – zwłaszcza jakościowej, ale i cenowej. Dziś dysproporcje uległy zatarciu – może nie zupełnemu, bo nadal nie ma win uznanych za wybitnie wielkie, które pochodziłyby z nowego świata . Jestem jednak przekonany, że niedługo krytycy światowej klasy przyznają otwarcie, iż najlepszym producentom z Australii i Nowej Zelandii czas oddać pokłon i włączyć ich w zaszczytne grono prawdziwie wielkich – a zarazem najdroższych – wytwórców win!

Potwierdzeniem moich słów niech będzie nota degustacyjna pięknego, owocowego i beczkowego jednocześnie (22-24 miesięcy) Katnooka, młodszego brata Odyssey Cabernet (uznanego za najlepszego caberneta Australii). Spróbujcie sami i mam nadzieję, że tak jak ja stwierdzicie, że czas dopuścić nowy świat do grona wielkich! WARTO!

Nazwa: Katnook Estate Cabernet Sauvignon

Producent: Katnook Estate Coonawarra

Apelacja: Coonawarra

Region: Coonawarra

Szczep: cabernet sauvignon

Rocznik: 2005

Cena: 99 PLN

Miejsce zakupu: testowane na szkoleniu

ANALIZA WZROKOWA

Kolor: piękny, intensywny, głęboki, ciemny kolor purpury z lekkim fioletem

Łzy: gęste i szybkie, tak jak być powinno

Czytaj dalej Katnook Estate Cabernet Sauvignon 2005 – australijski mocarz!

Salentein Malbec Reserve 2009

Czas na zaprezentowanie pierwszego spośród wielu – mam nadzieję – win czerwonych, które znajdą się na tym blogu. Dziś przed państwem (fanfary) argentyński Malbec – Salentein i jego reserva z 2009 roku. Wino uznane wśród smakoszy gatunku, wysoko oceniane przez krytyków. Osobiście jedno z moich ulubionych. Najlepsze w logicznym połączeniu – dobre argentyńskie wino i stek ze świetnej lokalnej wołowiny! Czy może być lepiej?

Nazwa: Malbec Reserve

Producent: Bodega Salentein

Apelacja: brak

Region: Mendoza

Szczep: malbec

Rocznik: 2009

Cena: 69 PLN

Miejsce zakupu: wina.pl lub La Passion nie pamiętam:)

ANALIZA WZROKOWA

Kolor: intensywna, głęboka purpura, refleksy fioletu

Łzy: gęsto rozłożone, szybko spływające, wino wysoko ekstraktywne

ANALIZA ZAPACHOWA

Nos I: intrygujący, średnio mocny

Nos II: intensywny, rozwijający się, wciągający i urzekający, ostry

Jakość aromatów: wysokiej jakości, bogate, dość swobodnie rozpoznawalne, ewoluują w czasie

Typ aromaw: owocowe, przemysłowe, zwierzęce, ziołowe, korzenne

Rodzaj aromatów: cała gama i kolorystyka pieprzu, grillowana papryka, słodki tytoń, wiśnia, konfitura śliwkowa, skóra – a’la końskie siodło, wanilia

ANALIZA SMAKOWA

Kwasowość: po chwili, zrównoważona, towarzysząca

Cukier: wyczuwalny po chwili, dość wyraźny z początku, później wycofuje się na dalszy plan

Alkohol: odczuwalny po chwili, towarzyszący, ciepły do bardzo ciepłego, przyjemny

Właściwości ściągające: wyczuwalne po chwili i w finiszu, towarzyszące do nieco dominujących, aksamitne garbniki, ale pozostawiają uczucie suchości, formują i dopełniają strukturę w ustach

Intensywność aromatów: bardzo intensywne i bogate, rozwijają się z czasem, podobnie jak aromaty nosa

Typ aromatów: owocowe, mineralne, kwiatowe, świeże

Rodzaj aromatów: owoce – wiśnia, jagoda, konfitura śliwkowa i truskawkowa, słodkie cygaro, skórzany pasek, pikantne smaki

Finisz: średnio długi, owocowy z nutą pieprzu, ale z uczuciem suchości

PODSUMOWANIE:

Równowaga: zrównoważone wino z bogatymi aromatami, rozwija się w czasie i silnie ewoluuje, co już świadczy o możliwości starzenia

Struktura: średnio ciężkie, jako dojrzałe ciężkie

Stopień rozwoju i przyszłość wina: do dojrzewania, zdecydowanie za kilka lat poprawi jeszcze strukturę i uwypukli aromaty, będzie bardziej kompleksowe i wysublimowane, potencjał  – po analizie 3 nosa myślę do 7-8 lat można spróbować. Naprawdę dobre będzie już za +/- 2 lata.

Temperatura podania: 16°C teraz, 18°C po dojrzewaniu

Potrawy: szerokie spektrum zastosowań, osobiście polecam argentyńską wołowinę, desery z ciemnej czekolady lub samą jako dodatek, wszelkie potrawy grillowane, ostra aromatyczna kuchnia – orient, tajska na bazie mięs czerwonych, do pikantnych sosów.

Ocena własna: Jedno z moich ulubionych win, do których chętnie wracam. Ten rocznik wymaga jeszcze czasu, aby osiągnąć pełną dojrzałość, ale i tak smakuje wyśmienicie. Zresztą Salentein zyskał uznanie wśród światowych krytyków (Parker, Wine Spectator) i słusznie! To niezwykle atrakcyjne i zaskakujące wino – pieprzne, słodkie i aksamitnie garbnikowe. Charakter ma niczym argentyńscy gauchos! Może nie jest szczytem wysublimowania, ale warte zachodu. Pięknie ewoluuje w kieliszku. Stosunek jakości do ceny – rewelacja!

Ocena: 87-88, może być lepiej jak nieco dojrzeje (do 90)

Tabela degustacji Galicyjskiej Szkoły Smaku